Мы убеждены, что без качественного сырья невозможно производство качественных и полезных продуктов питания. Наша компания занимается этим вопросом уже более 10 лет, тесно сотрудничая с сельскохозяйственными предприятиями в сфере поставок сырья, оказывая им финансовую и консультационную помощь.
Основные направления развития предприятия:
- Для дальнейшего улучшения снабжения рынка целенаправленно укреплять материально-техническую базу производства;
- Использовать передовые технологии для повышения эффективности использования сырья;
- Расширение сектора переработки продукции: жирной продукции, полутвердых и мягких сыров, в том числе за счет увеличения ассортимента продукции за счет модернизации технологического оборудования;
- Расширить рынки сбыта и территорию поставок, увеличить экспорт продукции;
- Повышение конкурентоспособности продукции на внутреннем и международном рынках.
Используя новейшие технологии, тщательный подбор ингредиентов и заквасок, сегодня ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод» может успешно конкурировать на международном рынке, предлагая рынку продукцию с высокими показателями качества и по разумной цене, отвечающую ожиданиям потребителей.
Подтверждением этому служат многочисленные награды, полученные на международных выставках в Республике Беларусь, и положительные отзывы потребителей.
Сегодня Кобринский маслодельно-сыродельный завод — это современное предприятие со своими традициями, высокой культурой производства, оснащенное современным автоматизированным оборудованием и коллективом высококвалифицированных специалистов.
сырная мастерская
Плавленые сыры остаются основным направлением деятельности компании. Поддержание лидирующих позиций требует постоянного совершенствования, а для этого необходимы инновации. Бренд «Кобринский сыр» пользуется отличной репутацией на рынке, и новая линейка продукции была хорошо принята потребителями. За последний год разработки компания разработала два сыра: «Масдам» — натурально выдержанный полутвердый сыр с круговой перфорацией и «Монблан» — сыр с натуральным сычужным ферментом. Отличительной особенностью сыра является наличие латексного покрытия с маркировкой «сульфит». В настоящее время разработан и запущен в производство процесс длительной выдержки твердых сыров: «Парм» Холодный (180 дней), Гранд (120 дней), ДеЛюкс (90 дней) и Бриллиант (12 месяцев); и «Пармигана» — сыр, выдержанный в молодом (90 дней) и старом (120 дней) состояниях. Эти сыры характеризуются выраженным сырным вкусом, слегка сладковатой текстурой и плотной, легко ломающейся консистенцией. Сыр покрыт виниловой оболочкой.
Высокая оценка качества «Кобринских сыров» на внутреннем и внешнем рынках вывела предприятие в число лидеров рынка в регионе Республики Беларусь. Более 90% производимых сыров поставляется на экспорт.
сырная мастерская
Ещё в 1939 году предприятие начало производить масло, творог и сметану. Сегодня цех полностью преобразился, расширив ассортимент продукции и увеличив производственные мощности. Для повышения качества продукции были проведены недавние работы, в том числе реконструкция участка по производству творога, установка новой производственной линии и оборудования для вакуумной упаковки творога и мягкого сыра. Новая производственная линия использует традиционные методы переработки творога, отличающегося нежной текстурой и плотностью. Творог и мягкий сыр производятся в закрытом помещении на оборудовании с высокой степенью автоматизации, что минимизирует контакт продуктов с окружающей средой, что повышает качество и безопасность продуктов, увеличивает срок их хранения и улучшает внешний вид.
Современная вакуумная упаковка творога и мягких сыров, их высокое качество повысили конкурентоспособность продукции и получили признание не только у белорусских, но и у российских потребителей.
Цех по производству сухого обезжиренного молока и мороженого
Для обеспечения комплексной переработки молока в ноябре 1989 года был введен в эксплуатацию завод по производству сухого обезжиренного молока. На заводе установлено оборудование немецкого и чешского производства.
Однако фабрика постоянно модернизировалась: расширялся ассортимент продукции, увеличивались объёмы производства, внедрялись новые технологии и оборудование. Сегодня, помимо сухих продуктов (деминерализованной сухой молочной сыворотки, заменителей цельного и сухого обезжиренного молока), фабрика выпускает широкий ассортимент продукции, такой как мороженое, мягкий сыр, майонез, майонезный соус, горчицу и десерты.
За последние годы в цехе установлено:
- дозатор для производства мягких сыров, десертов и пудингов в стаканчиках европейского стандарта. Автоматическая линия также оснащена устройством для стерилизации стаканчиков;
- Автоматизированная станция двухконтактной мойки - CIP, которая осуществляет санитарную обработку оборудования в автоматическом режиме;
- Для увеличения производительности сгущения молочной сыворотки до 25 000 тонн в час проведена модернизация существующей системы нанофильтрации. Система обеспечивает концентрирование молочной сыворотки и осуществляет процесс частичной деминерализации, что дополнительно повышает качество сухой сыворотки и обеспечивает дополнительную экономию энергии.
- Проведена реконструкция участка по производству термоизделий. Это позволило значительно повысить качество и безопасность продукции.
Мы регулярно отслеживаем мировые тенденции в области переработки молока, опираясь на международный опыт и собственный опыт, модернизируем оборудование, внедряем эффективные системы управления и постоянно повышаем профессиональный уровень наших специалистов. Мы стремимся создавать качественные, востребованные продукты питания, которые высоко ценятся потребителями!